【名 称】 孜香烤鱼酱风味
【规 格】250g
【保质期】12个月
【配料】
【产品特点】色泽红亮，孜香味浓，香辣微麻，鲜香
【适用范围】孜香烤鱼
【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放
【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行
主料：
草鱼一条1250，芹菜200克，洋葱150克，蘑芋350克
调料：
孜香烤鱼酱250克，干辣椒节2克，红小米辣20克，干红花椒2克，大蒜辨30克，青泡椒20克，久菜60克，烤鱼油200克，色拉油100克，清水400克，油酥花仁50克，熟白芝麻3克，葱花15克，香菜15克，老姜拍破３０克，大葱段５０克，洋葱丝５０克，料洒８０克，盐１０克，干辣椒面15克 清鸡汤400克
制作流程:
（１）草鱼去鳞从背部开刀取出内脏并洗净，将老姜，大葱，洋葱，盐，料洒分别将鱼特别是内脏抹匀后腌制３０分钟后取出备用。
（２）取铁夹一个将鱼夹住后放烤炉里烤制刚熟里取出放入鱼盘里备用。
（３）锅上火加清鸡汤将蘑芋，芹菜，久菜入锅里氽一水后取出控干水分和洋葱一赳放入鱼盘将烤好的鱼放上面。
（４）锅上火加色拉油下入大鞘辩炸至金黄色里捞出，待油漫至５成下入干辣椒，炸到变色出香里加鸡汤、孜香烤鱼酱，青泡椒，大蒜略煮出香味时倒在装有鱼的盘里放上久菜撒上酥花仁，芝麻，葱花，香菜放上干辣椒面再放装有木碳的架上即可
特点：
咸鲜辣香，烧烤味浓
注;清鸡汤1比100兑
