【名 称】 激情椒麻鱼 【规 格】500g 【保质期】6个月 【配料】 【产品特点】麻辣味浓、椒麻飘逸、入口饱满、持久留香 【适用范围】麻辣鱼系列 【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放 【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行 激情椒麻鱼操作流程： 主料：草鱼1500克 黄豆牙300克 泡萝卜100克 调料：激情椒麻鱼料250克 青干花椒15克 葱花30克 熟白芝麻8克 三鲜汤1000克 大葱节150克 泡姜50克 盐5克 料酒16克 胡椒粉2克 葱叶20克 洋葱丝20克 制作流程： 鱼宰杀后去内脏 腮 开成片将盐 料酒胡椒粉 葱叶 洋葱丝放入鱼里绞拌均匀进行码味 锅上火加入清水等水开时将码好的鱼片 鱼骨往上开水锅里氽至6成熟时捞出备用，将锅洗净加入三鲜汤 激情椒麻鱼调料等汤料要开时下入鱼骨 鱼片略煮后倒出盆里 锅洗净加加色拉油80克待油温至6成时下入干青花椒入锅里炸香倒在鱼片上撒上葱花即可。