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  •     涮肉火锅底料:微微辣 做牛杂火锅、羊杂火锅等 牛杂火锅 酱料:涮肉底料200克(比列:1:4兑水)清水(高汤)700克 食材;牛杂750克 辅料:白萝卜200克.生姜片.5片.干辣椒15克.花椒3克.白酒20克,大蒜叶10克.色拉油100克 操作流程; (1)将牛杂清洗干净加工待用.生姜切片.白萝卜切滚刀块煮熟垫底.大蒜叶切马儿朵洗净备用。 (2)涮肉底料按照1:4兑水(高汤)稀释使用。 (3)锅上下色拉油.生姜片.干辣椒.花椒炒香。再放入牛杂.白酒炒干水汽后下.涮肉底料.清水(高汤)烧开倒入高压锅上汽压15--20分钟.冷却开盖摘去辣椒.生姜片.装入火锅萝卜上面.最后撒上大蒜叶即可。  
  • 【名 称】 老味道火锅4号风味 【规 格】500g 【保质期】12个月 【配料】 【产品特点】麻辣牛油老火锅风味,麻辣劲爆、牛油香醇,浓厚饱满 【适用范围】火锅类 【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放 【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行 比例:1:4-8  
  • 毛血旺 主料,鸭血300克,午餐肉,毛肚,黃喉,豆皮,金针菇。共300克。 调料过把瘾2号90克,毛血旺酱50克,水500克。 制作流程:将上述主辅料氽水备用,锅下清水500克下调料烧开,下入原料烧入味出锅,锅下色拉油下干辣椒花椒炸油即可。    
  • 福建辣椒王,又辣又香,久煮不烂,适用于炒菜、卤菜等  
  • 【名 称】 香辣蟹专用膏 【规 格】1KG 【保质期】12个月 【配料】 【产品特点】香辣、微麻、鲜香 【适用范围】香辣蟹等 【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放 【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行 一瓶可做100斤食材(操作流程可私聊)
  • 【名 称】 腌鱼粉2号风味 【规 格】500g 【保质期】12个月 【配料】 【产品特点】咸鲜香 【适用范围】腌鱼等 【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放 【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行  
  • 红栀子,又名山栀子,属木本植物,味食香料,也是天然色素,色橙红或橙黄。味道微苦、淡香。用途不大,有时用于禽类或米制品的调味,一般以调色为主 属性:性寒。功用:清热泻火,可清心肺之热,主治热病心烦,目赤、黄疸、吐 血、衄血、热毒、疮疡等症。
 

关于我们

武汉虾之源特色餐饮调料公司成立于2006年,位于湖北省武汉市汉口北雄新科技产业园区4栋一单元(虾之源调料)。本公司以市场需求为导向,在传承中华健康、自然的饮食文化同时,融入现代科技,以专注制造美食为理念,致力于餐饮产品的标准化、特色菜品和调味料的创新、为餐饮企业实现连锁化、规模化经营提供操作流程和服务的新型企业,公司目前主要经营:龙虾料、烤鱼料、火锅底料,卤制品香料等各种特色餐饮调料,为各大餐饮连锁企业提供各种优质配料和风味酱料。尽可能的提高厨房效率,降低厨房成本,提高物流配送能力。本公司视质量为生命,不断地开展各种品质活动,确保产品质量与国际同步,同时严格按照国家的各项食品质量标准生产,确保为广大的用户提供高质量的现代健康调味品。


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