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- 【名 称】 美蛙鱼头风味 【规 格】500g 【保质期】9个月 【配料】 【产品特点】香味独特、入口饱满 【适用范围】美蛙鱼头、牛蛙火锅等 【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放 【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行 一包做4斤 美蛙鱼头使用方法： 主料：美蛙鱼头 主料： 美蛙1000克，鱼头1000克 大葱200克，大蒜仔70克，香菜50克，白芝麻5克， 调料： 美蛙鱼头酱500克，水1500克，（干辣椒花椒适量可根据） 制作流程： （1） 美蛙宰杀去内脏去头洗净一开四备用，鱼头洗净宰切大块备用，葱切节，小葱切花，大蒜仔拍破后分别备用。 （2）锅上火加入色拉油1000克（实耗100克）待油温至6成里将美蛙，鱼头，大蒜仔分别入锅里用油紧皮后捞出控干油。 （3）锅洗净加入清水1500克烧开放入美蛙鱼头酱500克，在将美蛙 鱼头 大蒜仔入锅里待熟时倒入盆里。 （4）锅洗净后加入色拉油待油温至7成时下入干辣椒节，青花椒下锅炸香变色后倒里盆里，撒上葱花 芝麻 香菜即可。
- 【名 称】 蒜蓉豆豉烤鱼酱2号风味 【规 格】250g 【保质期】12个月 【配料】 【产品特点】蒜香、鼓香味浓，咸鲜香 【适用范围】蒜蓉豆豉烤鱼 【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放 【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行 主料： 草鱼一条1250，芹菜200克，洋葱150克，蘑芋350克 调料： 蒜蓉豆豉烤鱼酱250克，红尖椒2克，大蒜辨30克，烤鱼油200克，色拉油100克，清鸡汤400克，油酥花仁50克，熟白芝麻3克，葱花15克，香菜15克，老姜拍破３０克，大葱段５０克，洋葱丝５０克，料洒８０克，盐１０克 制作流程: （１）草鱼去鳞从背部开刀取出内脏并洗净，将老姜，大葱，洋葱，盐，料洒分别将鱼特别是内脏抹匀后腌制３０分钟后取出备用。 （２）取铁夹一个将鱼夹住后放烤炉里烤制刚熟里取出放入鱼盘里备用。 （３）锅上火加清水将蘑芋，芹菜，入锅里氽一水后取出控干水分和洋葱一赳放入鱼盘将烤好的鱼放上面。 （４）锅上火加色拉油下入大蒜辩炸至金黄色里捞出，待油漫至５成下入红尖椒，蒜容炒香出色加鸡汤蒜蓉豆豉烤鱼酱，大蒜略煮出香味时倒在装有鱼的盘里放上撒上酥花仁，芝麻，葱花，香菜放上，再放装有木碳的架上即可 特点：烤鱼酥香，豆豉味浓 注;清鸡汤1比100兑
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武汉虾之源特色餐饮调料公司成立于2006年，位于湖北省武汉市汉口北雄新科技产业园区4栋一单元（虾之源调料)。本公司以市场需求为导向，在传承中华健康、自然的饮食文化同时，融入现代科技，以专注制造美食为理念，致力于餐饮产品的标准化、特色菜品和调味料的创新、为餐饮企业实现连锁化、规模化经营提供操作流程和服务的新型企业，公司目前主要经营：龙虾料、烤鱼料、火锅底料，卤制品香料等各种特色餐饮调料，为各大餐饮连锁企业提供各种优质配料和风味酱料。尽可能的提高厨房效率，降低厨房成本，提高物流配送能力。本公司视质量为生命，不断地开展各种品质活动，确保产品质量与国际同步，同时严格按照国家的各项食品质量标准生产，确保为广大的用户提供高质量的现代健康调味品。
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