【名 称】 椒麻烤鱼酱风味
【规 格】250g
【保质期】6个月
【配料】
【产品特点】麻香鲜辣，青花椒咸鲜香
【适用范围】麻辣烤鱼
【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放
【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行
椒麻烤鱼制作流程：
主料：草鱼一条1250，芹菜200克，洋葱150克，蘑芋350克
调料：椒麻烤鱼酱250克， 青小米辣150克，鲜花椒20克，藤椒油20克 大蒜辨30克，烤鱼油200克，色拉油1000克 （实耗30克）清鸡汤400克，油酥花仁50克，熟白芝麻3克，葱花15克，香菜15克，老姜拍破３０克，大葱段５０克，洋葱丝５０克，料洒８０克，盐１０克，
制作流程:
（１）草鱼去鳞从背部开刀取出内脏并洗净，将老姜，大葱，洋葱，盐，料洒分别将鱼特别是内脏抹匀后腌制３０分钟后取出备用。
（２）取铁夹一个将鱼夹住后放烤炉里烤制刚熟里取出放入鱼盘里备用。
（３）锅上火加清水将蘑芋，芹菜，入锅里氽一水后取出控干水分和洋葱一赳放入鱼盘将烤好的鱼放上面。
（４）锅上火加色拉油下入大蒜辩炸至金黄色里捞出，锅里留油30克下入小米辣 鲜花椒 炒到变色出香里加鸡汤椒麻烤鱼酱，大蒜略煮出香味时倒在装有鱼的盘里放上撒上酥花仁，芝麻，葱花，香菜再放装有木碳的架上即可
特点：咸鲜辣香，烧烤味浓
注;清鸡汤1比100兑 （烤鱼料13种口味，欢迎咨询！）
