舌尖上的串串

吃火锅的都知道，想要吃的爽

各种味碟油碟的搭配是少不了的

各种食材的煮烫时间都是自己来的

通常说的热锅串串香呢，就好比火锅

只不过是把火锅的份菜改成了签菜~

所以说热锅串串，绝对的火锅亲儿子啊

那什么是冷锅串串呢？

火锅虽然好吃，没什么是一顿火锅解决不了的

美中不足的是，想要吃好要耐心等待

吃的时候麻辣鲜香，但还是觉得有些油腻

吃完了呢？身上油烟问题都要人专门去解决

所以答案来了，什么是冷锅串串？

无需等待的，麻辣不上火不伤胃的

吃完没异味、身上无油烟、来去自由的

为了它都能舍弃热闹又有点贵的火锅的——

冷锅串串

一种新的创新式的火锅吃法

先由白卤熟制各种食材

然后食材琳琅满目让食客自选

选好后在“冷”的那红油汁涮锅里蘸过……

每一种美食都有其特色

或者是味道，或者是制作，或者是创意

什么是冷锅串串？

这样的冷锅串串诞生，如看舌尖上的中国

胃口与心灵合一的满足感，最是动人心

冷锅串串操作流程：

白卤2号60克，清水500克，6号红油50克，葱花3克，芝麻3克。杭椒红米椒适量作点缀。

主辅料；毛肚，鸭肠，鸡胗，鸡心，藕片，菜花。鲜豆皮

制作流程；先将主辅料改刀穿串备用，锅下入白卤2号＋清水烧开将主料荤菜煮3分钟后下入蔬菜煮1分钟后关火浸泡至冷捞出装入容器内，将原汤交入，然后加入5号红油放入葱花芝麻，点缀即可。

注【主辅料的多少和汤汁的比例；以汤汁能淹过原材料为准即可】

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