虾之源牛蛙篇

牛蛙的营养价值

1、促进人体新陈代谢：

所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。食用可降低中风的危险；

2、清洁皮肤、抗衰老：

提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。

3.含有丰富的蛋白质、

脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，

蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

4.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，

对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

5.含有较多的维生素B和其他微量元素，

可以分解和氧化人体内的衰老物质，具抗衰老作用。

双椒牛蛙，青红椒和小米辣所融合，带给你不一样的味觉体验！

泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝地区的名菜，属于川菜系。

最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。

香辣牛蛙是一道江西的汉族名菜，属于赣菜。

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。

牛蛙调味料使用方法

主料：牛蛙2000克，杀好，加盐、料酒洗净。

辅料：豆芽、黄瓜条、莴笋条、炸熟土豆条，适量备用。

配料：姜10g、蒜15g、大葱段6段、鸡精15克、味精10克、辣椒20g，干红花椒5g，炒熟芝麻3g。

调料：牛蛙调味料按量添加  ( 建议比例：一包做5-6斤 )

使用方法：

1.将洗净的牛蛙剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制10分钟，加入适量生粉拌匀待用。

2. 适量色拉油下锅加热至120度，倒入待用牛蛙翻炒均匀，下牛蛙调味料1袋，水适量。
3. 烧开后加入豆芽、黄瓜条、莴笋条、炸熟土豆条。
4. 起锅、装盘加入葱段、香菜、洒芝麻即可。