桂皮,又名肉桂,即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香, 一般都是与它药合用,很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。
属性:性大热,燥火。功用:益肝,通经,行血,祛寒,除湿
