海鲜料
- 【名 称】 香辣蟹酱风味 【规 格】500g 【保质期】12个月 【配料】 【产品特点】香辣、微麻、鲜香 【适用范围】香辣蟹 【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放 【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行 香辣蟹标准化 1:将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖 2:再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮、白及边上的毛边等部去除干净,撤下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二 3:生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片, 至于碗中备用 4:炒锅倒入色拉油300克，,大火烧至八成热;把切好的蟹切口处沾 点生粉过油炸至变红捞出。 5:依次下入 生姜,大蒜， 香辣蟹酱200克炒香 ,下入炸好的螃蟹下锅翻炒 6:炒约2分钟后,加入、鸡精、味精,倒入料酒烹香;啤酒一瓶 加少量水,炒均烧开盖上锅盖,小火闷5-10分钟 7:最后收汁,将香辣蟹盛入大一点的火锅或者盆中, 表面撒上熟芝麻放2根香菜装饰,置于电磁炉上开最小火煲着,就可以开吃。
