牛蛙料
- 【名 称】 双椒牛蛙酱风味 【规 格】500g 【保质期】6个月 【配料】 【产品特点】双椒味独特、口感浓厚 【适用范围】双椒牛蛙等 【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放 【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行 一包做5-6斤 牛蛙调味料使用方法： 主料：牛蛙2000克，杀好，加盐、料酒洗净。 辅料：豆芽、黄瓜条、莴笋条、炸熟土豆条，适量备用。 配料：姜10g、蒜15g、大葱段6段、鸡精15克、味精10克、辣椒20g，干红花椒5g，炒熟芝麻3g。 调料：牛蛙调味料按量添加 使用方法： 1.将洗净的牛蛙剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制10分钟，加入适量生粉拌匀待用。 2. 适量色拉油下锅加热至120度，倒入待用牛蛙翻炒均匀，下牛蛙调味料1袋，水适量。 3. 烧开后加入豆芽、黄瓜条、莴笋条、炸熟土豆条。 4. 起锅、装盘加入葱段、香菜、洒芝麻即可。 、
- 【名 称】 泡椒牛蛙酱风味 【规 格】500g 【保质期】6个月 【配料】 【产品特点】泡椒味浓、入口饱满 【适用范围】泡椒牛蛙等 【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放 【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行 一包做5-6斤 牛蛙调味料使用方法： 主料：牛蛙2000克，杀好，加盐、料酒洗净。 辅料：豆芽、黄瓜条、莴笋条、炸熟土豆条，适量备用。 配料：姜10g、蒜15g、大葱段6段、鸡精15克、味精10克、辣椒20g，干红花椒5g，炒熟芝麻3g。 调料：牛蛙调味料按量添加 使用方法： 1.将洗净的牛蛙剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制10分钟，加入适量生粉拌匀待用。 2. 适量色拉油下锅加热至120度，倒入待用牛蛙翻炒均匀，下牛蛙调味料1袋，水适量。 3. 烧开后加入豆芽、黄瓜条、莴笋条、炸熟土豆条。 4. 起锅、装盘加入葱段、香菜、洒芝麻即可。
- 【名 称】 香辣牛蛙酱 【规 格】500g 【保质期】12个月 【配料】 【产品特点】香味独特、入口饱满 【适用范围】香辣牛蛙等 【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放 【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行 一包做5-6斤 香辣牛蛙酱使用方法： 主料：牛蛙2000克，杀好，加盐、料酒洗净。 辅料：豆芽、黄瓜条、莴笋条、炸熟土豆条，适量备用。 配料：姜10g、蒜15g、大葱段6段、鸡精15克、味精10克、辣椒20g，干红花椒5g，炒熟芝麻3g。 调料：牛蛙调味料按量添加 使用方法： 1.将洗净的牛蛙剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制10分钟，加入适量生粉拌匀待用。 2. 适量色拉油下锅加热至120度，倒入待用牛蛙翻炒均匀，下牛蛙调味料1袋，水适量。 3. 烧开后加入豆芽、黄瓜条、莴笋条、炸熟土豆条。 4. 起锅、装盘加入葱段、香菜、洒芝麻即可。
- 【名 称】 美蛙鱼头风味 【规 格】500g 【保质期】9个月 【配料】 【产品特点】香味独特、入口饱满 【适用范围】美蛙鱼头、牛蛙火锅等 【贮存条件】阴凉干燥无异味处避光存放 【经销商】武汉虾之源特色餐饮调料商行 一包做4斤 美蛙鱼头使用方法： 主料：美蛙鱼头 主料： 美蛙1000克，鱼头1000克 大葱200克，大蒜仔70克，香菜50克，白芝麻5克， 调料： 美蛙鱼头酱500克，水1500克，（干辣椒花椒适量可根据） 制作流程： （1） 美蛙宰杀去内脏去头洗净一开四备用，鱼头洗净宰切大块备用，葱切节，小葱切花，大蒜仔拍破后分别备用。 （2）锅上火加入色拉油1000克（实耗100克）待油温至6成里将美蛙，鱼头，大蒜仔分别入锅里用油紧皮后捞出控干油。 （3）锅洗净加入清水1500克烧开放入美蛙鱼头酱500克，在将美蛙 鱼头 大蒜仔入锅里待熟时倒入盆里。 （4）锅洗净后加入色拉油待油温至7成时下入干辣椒节，青花椒下锅炸香变色后倒里盆里，撒上葱花 芝麻 香菜即可。
